Chi ha inventato la friggitrice ad aria (air fryer)?

La storia della friggitrice ad aria (air fryer)

La friggitrice ad aria nasce come risposta alla crescente consapevolezza della popolazione mondiale sull'importanza di un'alimentazione salutare. La sua creazione è attribuita ad una nota azienda olandese, e a Fred van der Weij, il suo inventore.

A partire dagli anni '90, l'idea di una friggitrice che utilizza l'aria per cuocere gli alimenti inizia a prendere forma. Il concept, tuttavia, non diventa realtà fino all'inizio del XXI secolo, quando si decide di investire nello sviluppo di un tale elettrodomestico.

Inizialmente, la friggitrice ad aria non riscuote un grande successo tra i consumatori. Nonostante ciò, si continua a lavorare sul progetto, migliorando la tecnologia e affinando il design del prodotto.

Il ruolo di Fred van der Weij

Fred van der Weij ha giocato un ruolo cruciale nello sviluppo della friggitrice ad aria. Ha iniziato a esplorare l'idea di creare un dispositivo che potesse rendere le patatine fritte croccanti senza la necessità di friggerle nell'olio. Questa ricerca ha portato alla nascita della friggitrice ad aria.

Nel 2005, dopo una serie di esperimenti, van der Weij ha creato il primo prototipo della friggitrice ad aria. Il prototipo, che aveva una forma di uovo, è stato presentato durante una convention di tecnologia ed elettrodomestici a Berlino, in Germania.

Nonostante la friggitrice ad aria fosse il frutto del lavoro di van der Weij, l'inventore ha ceduto il brevetto ad una multinazionale olandese. Questo ha permesso all'azienda di produrre e commercializzare l'apparecchio, rendendolo disponibile al grande pubblico.

Funzionamento della friggitrice ad aria?

Il funzionamento di una friggitrice ad aria si basa principalmente sulla tecnologia air pulse, un sistema innovativo che permette la circolazione di aria calda attorno al cibo. Questa tecnologia consiste in un elemento riscaldante posto nella parte superiore della friggitrice e un ventola che fa circolare l'aria calda a alta velocità all'interno della camera di cottura, in modo che il cibo si cuocia da tutti i lati. 

In pratica, la friggitrice ad aria agisce come un forno ventilato molto potente. L'aria calda, che può raggiungere temperature fino a 200°C, cuoce gli alimenti in modo uniforme e veloce, permettendo di ottenere un risultato simile a quello di una normale frittura, ma con l'uso minimo o nullo di olio.

Perché si chiama friggitrice ad aria?

Il termine "friggitrice ad aria" deriva dal modo in cui funziona questo elettrodomestico. A differenza delle friggitrici tradizionali, che utilizzano l'olio per cuocere gli alimenti, la friggitrice ad aria utilizza un sistema di circolazione di aria calda per cuocere il cibo. Il termine "aria" in questo contesto si riferisce all'elemento principale utilizzato per la cottura, mentre "friggitrice" sottolinea la funzione dell'apparecchio, che è quella di friggere gli alimenti. Nonostante il nome, la friggitrice ad aria non frigge nel senso tradizionale del termine, ma piuttosto cuoce gli alimenti usando aria calda, offrendo un risultato simile alla frittura tradizionale.

Quali sono i pro della friggitrice ad aria?

L'uso della friggitrice ad aria porta con sé numerosi vantaggi. Innanzitutto, permette di ridurre drasticamente l'uso di olio nella cottura, rendendo i cibi più leggeri e salutari, evitando grassi aggiunti. Vediamo quali sono i vantaggi nel dettaglio:

• Cottura sana: l'aria calda circola attorno al cibo, cuocendolo in modo uniforme e senza la necessità di aggiungere olio. Questo significa che i piatti preparati con la friggitrice ad aria contengono meno grassi e calorie rispetto a quelli fritti in modo tradizionale.

• Versatilità: nonostante il nome, la friggitrice ad aria può essere utilizzata per una varietà di metodi di cottura, non solo per friggere. Può anche essere usata per arrostire, grigliare e cuocere al forno, rendendola uno strumento di cottura estremamente versatile.

• Risparmio energetico: la friggitrice ad aria è più efficiente dal punto di vista energetico rispetto ad altri elettrodomestici da cucina, come il forno. Infatti, è in grado di pre-riscaldarsi e cuocere il cibo molto più rapidamente, risparmiando tempo ed energia.

• Facilità di pulizia: la maggior parte delle friggitrici ad aria sono dotate di componenti rimovibili e lavabili in lavastoviglie, rendendo la pulizia un gioco da ragazzi. Inoltre, poiché l'olio non viene utilizzato per la cottura, non ci sono schizzi di olio da pulire.

• Capacità: molte friggitrici ad aria hanno una capienza generosa, consentendo di preparare pasti per tutta la famiglia in una sola volta.

• Praticità e semplicità d'uso: con diverse impostazioni predefinite e controlli intuitivi, le friggitrici ad aria sono facili da usare anche per chi non ha molta esperienza in cucina.

La friggitrice ad aria in Italia

In Italia, la friggitrice ad aria è diventata un elettrodomestico sempre più popolare nelle cucine domestiche grazie alla sua versatilità e alla capacità di preparare pietanze più sane rispetto alla frittura tradizionale. Moulinex, marca di riferimento nel settore, offre una vasta gamma di modelli per soddisfare le diverse esigenze dei consumatori italiani.

Dalle friggitrici con capacità da 2 fino a 8 persone, alle versioni più multifunzionali, come il modello Easy Fry Multifunzione Air Fry Oven 10 in 1 20 L, che permette di controllare la cottura dei cibi attraverso una finestra di visualizzazione. Alcuni modelli, come Easy Fry Essential, sono particolarmente apprezzati per la loro semplicità e compattezza,

Le friggitrici ad aria Moulinex in Italia permettono di friggere ad aria, arrostire, grigliare e cuocere al forno i tuoi cibi preferiti con poco o senza olio, grazie alla tecnologia Extra Crisp. Questa tecnologia fornisce un flusso d'aria ciclonico che rende i cibi irresistibilmente croccanti all'esterno. Provare per credere!