01 Ottobre 2024
La vitamina C è un nutriente essenziale per il nostro organismo, noto per i suoi numerosi benefici per la salute. Ma siamo sicuri di sapere quali alimenti la contengono e come assumerla nel modo migliore? In questo articolo andremo insieme alla scoperta di tutte le informazioni essenziali sulla vitamina C, dal fabbisogno quotidiano alle migliori fonti alimentari da cui ricavarla (sorpresa: non ci sono solo gli agrumi!), con alcuni suggerimenti per preparare estratti e bevande gustose e salutari.
Funzione della vitamina C per il corpo
La vitamina C, o acido ascorbico, ha un ruolo fondamentale in molte funzioni del nostro organismo. Ha importanti effetti antiossidanti, quindi aiuta a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi, che sono molecole instabili prodotte durante il metabolismo e in risposta a stress ambientali. La vitamina C supporta anche il sistema immunitario, migliorando la capacità dell'organismo di combattere infezioni e malattie.
Aiuta ad assorbire il ferro, aiuta il metabolismo delle proteine ed è coinvolta nella sintesi del collagene, una proteina importante per la salute della pelle, dei vasi sanguigni, dei tendini e dei legamenti. Inoltre, contribuisce alla guarigione delle ferite e alla riparazione dei tessuti.
Fabbisogno quotidiano di vitamina
Il fabbisogno giornaliero di vitamina C varia a seconda dell'età, del sesso e delle condizioni fisiologiche. Per gli adulti, l'apporto raccomandato è di circa 70 mg al giorno per le donne e 90 mg al giorno per gli uomini. Durante la gravidanza e l'allattamento il fabbisogno aumenta. Nota bene: il corpo umano non può produrre vitamina C da solo, quindi è necessario assumerla attraverso la dieta.
Alimenti che contengono la vitamina C
Dove si trova la vitamina C? In molti alimenti, in particolare frutta e verdura fresche. Per sfruttare al massimo i benefici di questa vitamina, l’ideale è consumare i cibi crudi, poiché la cottura (soprattutto la bollitura) ne diminuisce drasticamente le proprietà.
Tra la frutta con vitamina C troviamo il kiwi (85 mg di vitamina C per 100 g), le fragole (59 mg per 100 g), la papaya (60 mg per 100 g), le arance (49 mg per 100 g) e l'ananas (47 mg per 100 g).
Per quanto riguarda gli ortaggi e le verdure con vitamina C, invece, ottime fonti di questo nutriente essenziale sono i peperoni rossi (151 mg per 100 g), la rucola (110 mg per 100 g), i broccoli (89 mg per 100 g), i cavolfiori (59 mg per 100 g) e gli spinaci (54 mg per 100 g).
Bevande ricche di Vitamina C: come prepararle
In alternativa a consumare frutta e verdura cruda, se preferisci, puoi optare per una bevanda ricca di vitamina C, un modo eccellente e pratico per assumere questo nutriente fondamentale. Utilizzare una centrifuga o un estrattore Moulinex può aiutarti a prepararla preservandone i benefici. Ecco qualche semplicissima ricetta:
- Succo d'arancia: Utilizza l’estrattore per combinare le arance con carote e un tocco di zenzero, per una bevanda ancora più nutriente.
- Smoothie di kiwi e spinaci: Usa la centrifuga per preparare un delizioso smoothie unendo kiwi, spinaci freschi, una banana e un po' di acqua di cocco: una fonte eccellente di vitamina C e altre vitamine e minerali.
- Succo di fragola e limone: Mescola fragole fresche e succo di limone con un po' di miele e acqua, per ottenere una bevanda rinfrescante e ricca di vitamina C, perfetta per darti una ricarica di energia durante la giornata.
Verdure con vitamina C: come prepararle
Anche le verdure sono ottime fonti di vitamina C e possono essere preparate in modo da preservare il loro contenuto nutritivo. Ecco alcune idee:
- Insalata di peperoni e rucola: Prepara un'insalata fresca con peperoni rossi e gialli, rucola e un condimento leggero di olio d'oliva e succo di limone.
- Broccoli al vapore: Il vapore è un metodo di cottura che aiuta a preservare il contenuto di vitamina C nelle verdure. Cuoci i broccoli al vapore per pochi minuti e condiscili con un po' di sale e pepe per un contorno nutriente.
- Centrifugato di cavolo e arancia: Utilizza una centrifuga Moulinex per preparare un centrifugato combinando cavolo verde e arance: un concentrato di vitamina C e altri importantissimi nutrienti.
Sapere dove si trova la vitamina C e come assumerla attraverso una dieta equilibrata è fondamentale per mantenere una buona salute. Frutta e verdura sono le fonti di vitamina C più importanti, e utilizzando prodotti come le centrifughe e gli estrattori Moulinex, puoi preparare facilmente bevande ricche di vitamina C e piatti che ne preservano il contenuto. Includere queste ricette nella tua routine quotidiana può aiutarti a soddisfare il fabbisogno di vitamina C e godere dei suoi numerosi benefici per il tuo corpo.