*Vegetable samosas

Step 1 /6

Scaldare l’olio d’oliva in una pentola. Aggiungere le cimette di cavolfiore e i piselli. Salare e mescolare per 2 minuti a fuoco alto. Versare il brodo vegetale, coprire e abbassare la fiamma. Cuocere per 15 minuti.

• 3CT Olio d’oliva
• 375g Cimette di cavolfiore
• 225g Piselli surgelati
• 12cl Brodo vegetale
• Sale, pepe

Step 2 /6

Trasferire le verdure cotte in una grande ciotola e lasciarle raffreddare leggermente. Aggiungere la feta sbriciolata, il curry in polvere e il pepe. Schiacciare il tutto con una forchetta fino a formare un composto grossolano.

• 150g Feta
• 1.5cc Curry in polvere
• Sale, pepe

Step 3 /6

Per preparare i samosa, iniziare a tagliare i fogli di pasta brik a metà per ottenere due semicerchi identici. Piegare ogni semicerchio portando il bordo arrotondato verso il centro del lato dritto in modo da formare una striscia. Mettere un cucchiaio di ripieno a un’estremità della striscia. Piegare la striscia per creare un triangolo che racchiuda il ripieno. Continuare a ripiegare il triangolo su se stesso fino a quando il ripieno non sarà completamente avvolto. Per sigillare i samosa, infilare l’estremità rimanente della pasta all’interno della piega appena fatta.

• 6 Fogli di pasta brik

Step 4 /6

Spennellare i samosa con l’olio. Posizionare metà dei samosa nell’apparecchio con la piastra inserita, senza sovrapporli. Avviare il processo di cottura.

• 3CT Olio neutro

Step 5 /6

Girare i samosa a metà cottura per farli rosolare su entrambi i lati. Preparare una seconda porzione con i samosa rimanenti.

Step 6 /6

Buon appetito!