Bocconcini di vitello con piselli

Step 1 /3

Imposta manuale ed inizia a rosolare i bocconcini di carne precedentemente infarinati leggermente . Farli rosolare ( caramellare e non bruciare ) per qualche minuto , aggiungere trito di cipolla e carota , dopo mezzo minuto sfumare con vino bianco .

• 526g Bocconcini di vitello
• Olio qb
• Farina qb per infarinare leggermente i pezzettini di carne
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• 1 cipolla e 1 carota

Step 2 /3

Aggiungi 150 ml di acqua con mezzo dado vegetale. Avviare la cottura a pressione per 5 minuti.

• Mezzo dado vegetale
• 150ml Acqua ( x cuocere la carne)

Step 3 /3

Aggiungi piselli, passata di pomodoro la restante acqua ( 250 ml) salare e pepare a piacere. Avviare la cottura a pressione per 10 minuti.

• 60g Passata di pomodoro
• 540g Piselli surgelati
• Sale
• Pepe ( a piacere)
• 200ml Acqua ( per cuocere i piselli)