Cheesecake giapponese

Step 1 /11

Preparare gli ingredienti.

• 3 Uovo
• 250g Formaggio spalmabile
• 100g Zucchero semolato
• 10cl Latte
• 50g Burro
• 1CT Estratto di vaniglia liquido
• 20g Amido di mais
• 30g Farina
• 2pizzico Sale

Step 2 /11

Separare gli albumi dai tuorli.

• 3 Uovo

Step 3 /11

Mettere in un recipiente il formaggio, metà dello zucchero, il latte, il burro e la vaniglia.

• 250g Formaggio spalmabile
• 100g Zucchero semolato
• 10cl Latte
• 50g Burro
• 1CT Estratto di vaniglia liquido

Step 4 /11

Far sciogliere nel microonde, quindi sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

• 250g Formaggio spalmabile
• 100g Zucchero semolato
• 10cl Latte
• 50g Burro
• 1CT Estratto di vaniglia liquido

Step 5 /11

Aggiungere i tuorli, l’amido di mais e la farina.

• 3 Uovo
• 20g Amido di mais
• 30g Farina

Step 6 /11

Versare gli albumi e il sale in un recipiente. Sbattere gli albumi fino a che non risultano montati a neve ferma, poi aggiungere l’altra metà dello zucchero e sbattere fino a ottenere una meringa compatta.

• 3 Uovo
• 100g Zucchero semolato
• 2pizzico Sale

Step 7 /11

Incorporare delicatamente il composto precedente.

Step 8 /11

Imburrare una tortiera (diametro 18 cm e altezza 7 cm). Foderare la base con carta oleata. Versare l’impasto nello stampo.

• 50g Burro

Step 9 /11

Versare 40 cl di acqua nella ciotola. Mettere lo stampo nel cestello Airfry.

• Cestino per friggitrice ad aria

Step 10 /11

Cottura a vapore in forno.

Step 11 /11

Lasciare raffreddare leggermente prima di togliere dallo stampo, poi servire.