Peperonata

Step 1 /5

Preparare gli ingredienti: - togliere la camicia e l'anima allo spicchio d'aglio - affettare sottilmente la cipolla - lavare ed affettare peperoni e pomodorini - sciacquare i capperi

• 1 Spicchio d'aglio
• 1 Cipolla
• 1kg Peperoni dolci (corno)
• 500g Pomodorini
• 2CT Capperi sotto sale

Step 2 /5

Aggiungere olio, aglio e cipolla. Far rosolare gli ingredienti

• 15ml Olio extravergine di oliva
• 1 Spicchio d'aglio
• 1 Cipolla

Step 3 /5

Aggiungere i peperoni, i pomodorini, i capperi e le olive tagiasche. Rosolare mescolando di tanto in tanto

• 1kg Peperoni dolci (corno)
• 500g Pomodorini
• 2CT Capperi sotto sale
• 250g Olive Tagiasche denocciolate

Step 4 /5

Aggiungere l'acqua, il concentrato di pomodoro e aggiustare di sale. Mescolare ed avviare la cottura a pressione.

• 2CT Concentrato di pomodoro
• 200ml Acqua
• 1pizzico Sale fino

Step 5 /5

Se la peperonata dovesse risultare liquida, asciugare con la modalità manuale. Far riposare prima di servire