Pere cotte al vapore con sciroppo di fiori di ibisco e spezie

Step 1 /6

Sbucciare le pere e conservare il picciolo. Metterle intere nell’Easy Fry.

• 8 Pere non troppo mature

Step 2 /6

Riempire il serbatoio dell’acqua. Impostare il programma VAPORE per 30 minuti. Controllare la cottura con un coltello, devono essere morbide. Se necessario, eseguire nuovamente il programma.

Step 3 /6

Togliere le pere con molta attenzione, con l’aiuto di un cucchiaio per evitare che si sfaldino. Lasciarle raffreddare e poi metterle in frigorifero.

Step 4 /6

Versare 250 ml in un pentolino e poi aggiungere lo zucchero, i fiori secchi e le spezie. Portare ad ebollizione. Abbassare il fuoco, mettere un coperchio senza coprire completamente, e ridurre a fuoco lento per 20 minuti. Lasciar raffreddare.

• 10g Fiori di ibisco essiccati
• 1cc Cannella macinata
• 2 Anice stellato
• 1CT Zenzero tritato
• 50g Zucchero per 250 ml di infuso

Step 5 /6

Filtrare e mettere da parte lo sciroppo nel frigorifero.

Step 6 /6

Disporre le pere in posizione verticale in ciotole poco profonde, condire con sciroppo di ibisco e spezie.