Pollo al curry Thailandese

Step 1 /8

Per questa ricetta occorre prima preparare il riso che poi toglierete da cookeo e metterete da parte.

Step 2 /8

Rosolatura: olio quanto basta, rosolate per 1 minuto il riso con l’olio .

• 2CT Olio quanto basta

Step 3 /8

Aggiungere i 120ml di brodo, mescolare e avviare cottura a pressione per 6 minuti. A fine cottura togliere il riso e tenerlo da parte.

• 120ml Brodo per il pollo

Step 4 /8

Infarinate il pollo con la farina di riso in un piatto a parte.

• 350g Straccetti di pollo
• Farina di riso quanto basta

Step 5 /8

Tagliate finemente lo scalogno. Rosolare lo scalogno con l’olio per circa un minuto.

• 2CT Olio quanto basta
• 1 Scalogno

Step 6 /8

Aggiungere il pollo in farinato e continuare a rosolare per circa 2 minuti, nel contempo aggiungete il curry. Salare quanto basta.

• 350g Straccetti di pollo
• Sale quanto basta
• 2cc Curry
• Farina di riso quanto basta

Step 7 /8

Aggiungere il latte di cocco e il brodo, mescolate e salate se necessario. Passate alla cottura a pressione: 6 minuti.

• 120ml Brodo per il riso
• 200ml Latte di cocco

Step 8 /8

A fine cottura servite il tutto in un piatto e accompagnate con il riso cotto in precedenza. Buon appetito!