Risotto con la zucca

Step 1 /4

Inserire accessorio per mescolare e mettere nel Companion il burro a dadi, la cipolla e la zucca a dadini e far partire il programma manuale, velocità 2, a 100° per 6 minuti

• 20g Cipolla
• 50g Burro
• 300g Zucca

• Accessorio per mescolare

Step 2 /4

Togliere il coperchio, aggiungere il riso e programmare il manuale, velocità 2, a 100° per 6 minuti

• 400g Riso Carnaroli

• Accessorio per mescolare

Step 3 /4

Togliere il coperchio, aggiungere il brodo tanto da coprire bene gli ingredienti e superarli di due dita circa, rimettere il coperchio e inserire il programma cottura lenta

• 500ml Brodo vegetale

• Accessorio per mescolare

Step 4 /4

A due minuti dalla fine del programma cottura lenta, mettere in pausa, togliere il coperchio, controllare la cottura del riso e aggiungere un po' di brodo e far ripartire. A tempo finito aggiungere il Parmigiano e la sottiletta e far partire il programma manuale per 5 minuti a 100° velocità 2. Finito il tempo togliere il coperchio, mescolare con spatola grigia e...il risotto è servito

• 500ml Brodo vegetale
• 4cc Parmigiano
• 2 Sottilette

• Accessorio per mescolare