Soufflé al cioccolato

Step 1 /9

Imburrare l’interno degli stampini per soufflé e cospargerli di zucchero. Picchiettare leggermente gli stampi a testa in giù su un piano per rimuovere lo zucchero in eccesso. Mettere gli stampi nel frigorifero mentre si prepara l'impasto.

• 10g Burro
• 20g Zucchero semolato

Step 2 /9

Rompere il cioccolato a pezzetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere il burro. Far sciogliere nel microonde, quindi mescolare per ottenere una consistenza liscia e uniforme.

• 200g Cioccolato fondente
• 60g Burro

Step 3 /9

Separare gli albumi dai tuorli. Mettere gli albumi in un ciotola. Mettere da parte i tuorli in una ciotola piccola.

• 4 Uova

Step 4 /9

Preriscaldare l'apparecchio. Accendere l'apparecchio. Selezionare il programma COTTURA AL FORNO a 180°C e impostare il tempo di cottura su 5 minuti. Premere START.

Step 5 /9

Nel frattempo, usando un mixer elettrico, montare gli albumi a neve. Quando diventano soffici, aggiungere il sale continuando a mescolare. Una volta addensati, versare lo zucchero in una sola volta, continuando a mescolare.

• 50g Zucchero semolato
• 1pizzico Sale

Step 6 /9

Aggiungere i tuorli alla ciotola contenente il composto di cioccolato e burro, e mescolare energicamente per ottenere una consistenza liscia. Incorporare delicatamente gli albumi con una spatola.

Step 7 /9

Versare l’impasto negli stampi e sistemarli sulla teglia. Mettere la teglia nella posizione di cottura centrale.

Step 8 /9

Accendere l'apparecchio. Selezionare il programma COTTURA AL FORNO a 180°C e impostare il tempo di cottura su 17 minuti. Premere START. Premere START.

Step 9 /9

Servire subito. Servire con un’insalata di frutta di stagione o con panna montata.