Caesar salad

Step 1 /5

Fate marinare il tacchino in 40 g d'olio di arachidi e 10 g di paprica per 15 min.

• 450g di filetto di tacchino
• 10g di paprica
• 90g d’olio di arachidi

Step 2 /5

Nel frattempo preparate la vinaigrette. Mettete nel recipiente munito di sbattitore il tuorlo d'uovo, la mostarda, l'aceto e il succo di limone. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Trascorsi 30 s, aggiungete a poco a poco i rimanenti 50 g d'olio di arachidi. Salate e pepate, quindi versate la vinaigrette in una salsiera.

• 1 tuorlo d'uovo
• 1cc di mostarda di Digione
• 50g di olio d'oliva
• 90g d’olio di arachidi
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 2 cucchiai di succo di limone
• Sale
• Pepe

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /5

Pulite il recipiente del robot e versatevi 0,7 l d'acqua calda. Posizionate il cestello vapore esterno e ponetevi i filetti di tacchino marinati, quindi salateli. Aggiungete il vassoio vapore intermedio e disponetevi le punte di asparagi da un lato e le 6 uova dall'altro. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 24 punte di asparagi verdi
• 6 uova
• Sale
• Acqua

• Vaporiera

Step 4 /5

Nel frattempo tagliate grossolanamente i cuori di lattuga e disponete l'insalata nei 6 piatti fondi.

• 3 cuori di lattuga

Step 5 /5

Una volta terminata la cottura, immergete le uova in una ciotola piena d'acqua fredda. Tagliate i filetti di tacchino a striscioline e ponetele sull'insalata, aggiungete le punte di asparagi e le uova sgusciate e tagliate in 4. Aggiungete qualche scaglia di parmigiano e un filo di vinaigrette.

• 450g di filetto di tacchino
• 100g di crostini all'aglio
• 50g di parmigiano a scaglie