Cupcake alla meringa

Step 1 /11

Preparare la meringa all’italiana seguendo la ricetta e metterla da parte.

• 1 Meringa all’italiana

Step 2 /11

Nel recipiente dell’impastatrice, versare il burro ammorbidito, lo zucchero vanigliato e lo zucchero. Premere “Start”.

• 125g di zucchero
• 125g di burro
• 20g di zucchero vanigliato

• Frusta Flex

Step 3 /11

In una ciotola pulita, mescolare la farina setacciata e il lievito in polvere.

• 130g di farina di frumento
• 3g di lievito in polvere

Step 4 /11

Aggiungere le uova nel recipiente dell’impastatrice. Premere “Start”.

• 2 uova

• Frusta Flex

Step 5 /11

Versare il succo di mezza arancia e la farina setacciata attraverso l’apertura dell’impastatrice. Premere “Start”.

• 0.5 arancia

• Sbattitore

Step 6 /11

Aiutandosi con una spatola, rimuovere l’impasto dalle pareti, poi aggiungere la scorza d’arancia.

• 0.5 arancia

Step 7 /11

Lasciar riposare l’impasto per 5 minuti. Utilizzando una spatola, trasferire l’impasto in una sac à poche con beccuccio.

Step 8 /11

Preriscaldare il forno a 160°.

Step 9 /11

Versare l’impasto negli stampini, lasciando 1 cm dal bordo.

Step 10 /11

Cuocere per 25-30 minuti.

Step 11 /11

Versare la meringa in una sac à poche e decorare i cupcake.