Gamberetti e capesante in salsa piccante

Step 1 /6

Sbucciate l'aglio, le cipolle, lo zenzero, lo scalogno e le patate. Mettete l'aglio, lo scalogno e lo zenzero nel recipiente del robot munito del coltello tritatutto ultrablade. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 4 spicchi d'aglio
• 1 scalogno
• 30g di zenzero
• 2 cipolle
• 350g di patate

• Lama ultrablade

Step 2 /6

Sostituite il coltello con il mescolatore e raschiate le pareti del recipiente. Aggiungete l'olio d'oliva, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 20g di olio d'oliva

• Accessorio per mescolare

Step 3 /6

Nel frattempo tagliate i peperoni a striscioline, tagliate finemente le cipolle e i peperoni privati dei semi, tagliate le patate a cubetti e sminuzzate il coriandolo.

• 2 ciuffi di coriandolo
• 0.5 peperone rosso
• 0.5 peperone verde
• 2 cipolle
• 2 peperoncini verdi
• 350g di patate

Step 4 /6

Trascorsi i 5 min aggiungete i pomodori a pezzetti, il coriandolo, lo zucchero, le cipolle, il peperoncino, le patate e 60 cl d'acqua e salate leggermente. Chiudete il coperchio senza il tappo e collocate il cestello vapore esterno. Aggiungete le cime del broccolo e chiudete il coperchio. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 250g di pomodori a pezzetti in barattolo
• 2 ciuffi di coriandolo
• 1Cc di zucchero
• 2 cipolle
• 2 peperoncini verdi
• 1 broccolo
• 350g di patate
• Sale
• Acqua

• Vaporiera

Step 5 /6

Nel frattempo decorticate i gamberetti conservandone solo la coda e metteteli in una ciotola. Eliminate il nervo delle capesante (la parte di 1 cm che risulta più bianca della noce) e unite queste ultime ai gamberetti. Condite con la metà della scorza di limone verde tagliata finemente e il succo di limone e salate.

• 600g di gamberetti crudi scongelati
• 300g di capesante
• 1 limone verde
• Sale
• Pepe

Step 6 /6

Trascorsi i 30 min di cottura, posizionate il vassoio vapore intermedio sopra i broccoli, quindi aggiungete le capesante e i gamberetti. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Servite immediatamente.

• 600g di gamberetti crudi scongelati
• 300g di capesante

• Vaporiera