Orzo e curcuma

Step 1 /9

Preparare gli ingredienti

• 300g Orzo perlato
• 650ml Brodo vegetale
• 1.5cc Curcuma in polvere
• 160ml Vino bianco aromatico
• 60g Burro
• 1.5Cc Parmigiano reggiano
• 250g Stracchino
• Olio evo
• 6 Fette sottili di pancetta tesa affumicata
• Sale
• Pepe

Step 2 /9

Sciogliere la curcuma nel brodo vegetale

Step 3 /9

Grattugiare il formaggio e con una frusta lavorare lo stracchino a crema

Step 4 /9

Rosolare la pancetta fino a renderla croccante e metterla da parte

Step 5 /9

Tostare in olio l'orzo e sfumare con il vino

Step 6 /9

Aggiungere il brodo

Step 7 /9

Cottura a pressione.

Step 8 /9

Mantecare con il burro, il parmigiano e lo stracchino

Step 9 /9

Aggiungere pezzetti di pancetta croccante