Pane all’aglio

Step 1 /10

Preparare gli ingredienti.

• 150g Acqua
• 1CT Zucchero semolato
• 1bustina Lievito di birra secco
• 250g Farina da pasticceria
• 40g Olio d’oliva
• 5g Sale fino
• 1CT Prezzemolo
• 2spicchio Aglio
• 20g Parmigiano grattugiato
• 1cc Fior di sale

Step 2 /10

In un recipiente, mescolare l'acqua, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per 5 minuti.

• 150g Acqua
• 1CT Zucchero semolato
• 1bustina Lievito di birra secco

Step 3 /10

Versare in un recipiente la farina, il composto di acqua/zucchero/lievito, metà dell’olio, metà dell’aglio, il sale e il prezzemolo. Impastare per 3 minuti.

• 150g Acqua
• 1CT Zucchero semolato
• 1bustina Lievito di birra secco
• 250g Farina da pasticceria
• 40g Olio d’oliva
• 5g Sale fino
• 1CT Prezzemolo
• 2spicchio Aglio
• 1cc Fior di sale

Step 4 /10

L’impasto risulterà un po' appiccicoso. Disporre l’impasto nel recipiente leggermente infarinato.

Step 5 /10

Lasciar lievitare l’impasto.

Step 6 /10

Su un piano infarinato, fare 8 pieghe all’impasto. Formare delle palline da 40 g.

Step 7 /10

Ungere leggermente la ciotola e disporre le palline all’interno.

• 40g Olio d’oliva

Step 8 /10

Cospargere le palline di Parmigiano, fior di sale e l’altra metà dell’aglio. Spennellare con l’olio rimanente.

• 40g Olio d’oliva
• 2spicchio Aglio
• 20g Parmigiano grattugiato
• 1cc Fior di sale

Step 9 /10

Impasti per pane/brioche.

Step 10 /10

Togliere con una spatola e lasciar raffreddare su una griglia.