Quiche al pomodoro

Step 1 /13

Mettere la farina, il burro a cubetti, l'acqua e il sale nella ciotola del robot con la lama per impastare/frantumare. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 210g Farina tipo 45
• 100g Burro freddo
• 7cl Acqua
• 1cc Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /13

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare in frigo per 30 minuti.

Step 3 /13

Lavare la ciotola.

Step 4 /13

Preriscaldare il forno a 180°C.

Step 5 /13

Imburrare una tortiera di 26 cm di diametro.

Step 6 /13

Stendere l’impasto a forma di cerchio. Metterlo nello stampo tirandolo verso l'alto sui bordi.

Step 7 /13

Punzecchiare il fondo più volte con una forchetta.

Step 8 /13

Affettare la cipolla e i pomodori. Mettere da parte la cipolla.

• 110g Cipolla
• 400g Pomodori

Step 9 /13

Distribuire il prosciutto e le fette di pomodoro sull’impasto.

• 50g Noce di prosciutto

Step 10 /13

Posizionare la lama tritatutto Ultrablade. Mettere la cipolla nella ciotola. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 110g Cipolla

• Lama ultrablade

Step 11 /13

Riportare al centro con la spatola. Aggiungere la panna, il latte, le uova, il formaggio cremoso, il sale e il pepe. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 250g Panna fresca
• 5cl Latte (1,5% M.G.)
• 3 Uova
• 30g Formaggio cremoso
• 1cc Sale
• Pepe macinato

• Lama ultrablade

Step 12 /13

Versare il composto sul prosciutto e sui pomodori.

Step 13 /13

Cuocere la quiche in forno per circa 45 minuti.