Moulinex
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Ricetta di Moulinex

Quiche di porri e curry

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  • Tempo totale 53min
  • Tempo di preparazione
    20min
  • Tempo di cottura
    33min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

6 persone

  • 1 Pasta brisé

  • 3 Porro

  • 1 CT Curry in polvere

  • 4 Uovo

  • 20 cl Panna liquida

  • 100 g Formaggio Emmental

  • 2 CT Olio vegetale

  • Sale e pepe

Preparazione

Step 1 /7

Srotolare la pasta brisé e metterla in una tortiera unta di 24 cm o su una griglia perforata. Per evitare che si gonfi durante la precottura, bucherellare la base della quiche con una forchetta.

  • 1 Pasta brisé

Step 2 /7

Sistemare la base della quiche all’interno dell’apparecchio. Avviare la cottura per precuocere la quiche.

Step 3 /7

Nel frattempo, scaldare l’olio vegetale in una padella e friggere i porri con il curry in polvere per circa 5 minuti fino a renderli teneri. Condire con sale e pepe.

  • 3 Porro
  • 1CT Curry in polvere
  • 2CT Olio vegetale
  • Sale e pepe

Step 4 /7

In un recipiente, sbattere le uova con la panna. Aggiungere il sale e il pepe e mescolare bene.

  • 4 Uovo
  • 20cl Panna liquida
  • Sale e pepe

Step 5 /7

Una volta precotta la pasta, non rimuoverla dall’apparecchio. Stendere il composto di porro sulla base di pasta brisé e versarvi sopra il composto di uova e panna. Spolverizzare con il formaggio grattugiato. Iniziare la cottura.

  • 100g Formaggio Emmental

Step 6 /7

A metà cottura, aprire la maniglia con entrambe le mani per controllare che la quiche sia cotta e girarla, se necessario, per garantire una cottura uniforme.

Step 7 /7

Una volta cotta, aprire la maniglia con entrambe le mani e rimuovere delicatamente la quiche. Lasciar riposare la quiche per qualche minuto prima di tagliare a fette e servire.

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