Riso con spezie al latte, cioccolato bianco e ghiacciato di pistacchi

Step 1 /8

Mettere nel recipiente con lama per mescolare il latte, la vaniglia, il cardamomo, lo zucchero

• 1l Latte
• 400g Zucchero
• 5seme Cardamomo
• Bacca vaniglia

• Accessorio per mescolare

Step 2 /8

Chiudere il coperchio e premere "Start".

Step 3 /8

Una volta arrivato a bollore, lasciare in infusione per 10 minuti.

Step 4 /8

Poi togliere i semi di cardamomo e la bacca di vaniglia e portare nuovamente a bollore. Al termine, tenere il latte aromatizzato a parte.

Step 5 /8

Sempre nel recipiente con lama per mescolare, mettere il riso, chiudere il coperchio e premere "Start" e farlo tostare.

• 280g Riso carnaroli

• Accessorio per mescolare

Step 6 /8

Al termine della tostatura, aggiungere il latte come se fosse brodo per un risotto classico e portare il riso a cottura con temperatura 100°C e velocità 3. Il risultato è quello di un risotto all’onda (nel caso si asciughi troppo, aggiungere un po’ di latte).

Step 7 /8

Una volta che il riso risulterà cotto aggiungere il cioccolato bianco e mescolare a velocità 10 senza scaldare.

• 150g Cioccolato bianco

Step 8 /8

Appena la consistenza sarà cremosa, impiattare nelle ciotole, aggiungere al centro una pallina di gelato al pistacchio e finire con una grattata di scorza di arancia fresca.

• 4sfera Palline gelato pistacchio