Risotto estivo

Step 1 /4

Sbucciare lo scalogno e tagliarlo grossolanamente. Versarlo nell’apparecchio con la lama ultrablade e chiudere il coperchio. Premere ‘Start’.

• 1 scalogno

• Lama ultrablade

Step 2 /4

Sostituire la lama ultrablade con l’accessorio per mescolare. Aggiungere l’olio d’oliva e chiudere il coperchio senza tappo vapore. Premere ‘Start’. Quando il timer indica che mancano 4 minuti, aggiungere il riso. Quando manca 1 minuto, aggiungere il vino bianco.

• 300g di riso arborio
• 10cl di olio d'oliva
• 8cl di vino blanco

• Accessorio per mescolare

Step 3 /4

Al termine del programma, versare il brodo di pollo e chiudere il coperchio col tappo vapore. Premere ‘Start’.

• 90cl di brodo di pollo

• Accessorio per mescolare

Step 4 /4

Al termine della cottura, aggiungere il parmigiano, il burro e i pomodori essiccati a pezzi e mescolare delicatamente con una spatola. Condire. Servire immediatamente il riso guarnito con le foglie di basilico.

• 50g di parmigiano
• 50g di pomodori essiccati
• 10g di foglie di basilico
• 50g di burro
• Sale
• Pepe