Torta al miele

Step 1 /14

Scaldare lo zucchero, il miele e il burro in una casseruola a 60-65° per 8-10 minuti.

• 200g zucchero
• 130g burro
• 70g miele

Step 2 /14

Inserire le uova nel recipiente dell’impastatrice. Premere “Start”.

• 3unità uova

• Frusta Flex

Step 3 /14

Versare le uova sbattute nello zucchero riscaldato (nella casseruola) e mescolare il tutto. Aggiungere il bicarbonato e mescolare per 1 minuto. Il composto inizierà a gonfiarsi.

• 1cc bicarbonato di sodio

Step 4 /14

Setacciare la farina in una ciotola a parte.

• 400g farina di frumento

Step 5 /14

Versare il composto caldo di miele e uova nel recipiente dell’impastatrice e aggiungere la farina. Premere “Start”.

• Sbattitore

Step 6 /14

Utilizzando una spatola in silicone, rimuovere l'impasto dalle pareti. Premere “Start”.

• Sbattitore

Step 7 /14

Dividere l'impasto in 6-8 parti e stenderlo.

Step 8 /14

Cuocere le torte fino a doratura in forno preriscaldato fino a 210° per 5-7 minuti ognuna.

Step 9 /14

Per creare la farcitura, inserire nel recipiente dell’impastatrice il latte condensato e il burro morbido. Premere “Start”.

• 40cl latte condensato bollito
• 250g burro

• Frusta Flex

Step 10 /14

Usare una spatola per rimuovere la crema dalle pareti. Premere “Start”. Poi conservare la crema in una ciotola a parte.

• Frusta Flex

Step 11 /14

Nel recipiente pulito dell’impastatrice aggiungere la panna acida e lo zucchero. Premere “Start”. Poi conservare la panna in una ciotola a parte.

• 500g panna acida al 30%
• 250g *Zucchero

• Frusta Flex

Step 12 /14

Assemblare la torta distribuendo ogni strato con una delle creme.

Step 13 /14

Frullare i resti dell’impasto e cospargerli sulla torta con un setaccio.

Step 14 /14

Lasciare la torta in frigorifero per 5-6 ore.