Torta di mandorle ricotta e limone

Step 1 /9

Versare nel boccale le mandorle e tritarle fino a ridurle in farina

• 200g Mandorle

• Lama ultrablade

Step 2 /9

Rimuovere la farina dal boccale. Sostituire la lama con l'accessorio a farfalla per montare le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

• 4 Uova
• 160g Zucchero semolato

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /9

Aggiungere la ricotta al composto e premere start.

• 280g Ricotta

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 4 /9

Aggiungere l'olio e la buccia di limone grattuggiata e premere start.

• 90ml Olio di semi
• 1 Buccia grattuggiata di 1 limone

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 5 /9

In un recipiente unire la farina di mandorle, la farina 00 e il lievito. Nel boccale sostituire l'accessorio a farfalla con la lama per impastare. Aggiungere al composto nel boccale qualche cucchiaiata di farina e premere start. La farina rimanente è da aggiungere gradualmente dal foro nel coperchio.

• 200g Mandorle
• 160g Farina 00
• 1 Bustina di lievito vanigliato per dolci

• Lama per impastare/macinare

Step 6 /9

Imburrate una teglia da 24-26 cm di diametro e versatevi il composto.

Step 7 /9

Aggiungete la mandorle a lamelle sulla superficie.

• Mandorle a lamelle q.b.

Step 8 /9

Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.

Step 9 /9

Sfornate, fate raffreddare e servite la torta di mandorle, ricotta e limone.