Bocconcini di broccoli e formaggio

Step 1 /8

Preparare i broccoli: sbollentarli in una pentola di acqua bollente salata fino a quando saranno leggermente teneri (al dente), circa 4 minuti. Immergerli in un grande recipiente di acqua fredda con qualche cubetto di ghiaccio. Lasciar raffreddare. Scolarli e tagliarli a pezzetti con un coltello affilato.

• 230g Broccolo

Step 2 /8

Scolare i ceci e metterli in una ciotola. Schiacciarli con uno schiacciapatate o con una forchetta. Aggiungere i broccoli tritati, il pangrattato, l’uovo, il formaggio cheddar, il parmigiano, il sale, l’aglio e la cipolla in polvere. Mescolare con le mani fino a quando il tutto sarà ben amalgamato e si riusciranno a formare delle polpette. Altrimenti, aggiungere un po' di pangrattato.

• 200g Ceci cotti scolati
• 100g Pangrattato
• 1 Uova medie
• 75g Cheddar grattugiato
• 25g Parmigiano
• Sale
• 1cc Aglio in polvere
• 1cc Cipolla in polvere

Step 3 /8

Formare delle palline con il composto e adagiarle su una teglia foderata con carta da forno. Bagnare le mani affinché sia più facile.

Step 4 /8

Versare la farina, sale e pepe in un recipiente grande e mescolare. Rompere le uova in un altro recipiente e sbattere. Versare il pangrattato in un terzo recipiente e mescolare. Infarinare le palline, quindi immergerle nell’uovo sbattuto e infine passarle nel pangrattato; premere leggermente per farle aderire. Mettere da parte.

• 60g Farina
• Sale, pepe
• 2 Uova medie
• 90g Pangrattato

Step 5 /8

Accendere l'apparecchio. Accendere il cestello 1. Impostare il programma MANUALE a 200°C per 12 minuti. Aggiungere 16 bocconcini sulla griglia del cestello 1. Bagnare leggermente i bocconcini con lo spray di olio d’oliva. Accendere il cestello 2. Impostare il programma MANUALE a 200°C per 14 minuti. Aggiungere 8 bocconcini sulla griglia del cestello 2. Bagnare leggermente i bocconcini con lo spray di olio d’oliva.

• Spray con olio d'oliva

Step 6 /8

Premere il pulsante SYNC. Premere START per lanciare entrambi.

Step 7 /8

Girare i bocconcini a metà cottura.

Step 8 /8

Servire immediatamente, accompagnando con halloumi fritto.