Bruschette con salsa di radicchio trevigiano

Step 1 /7

Lavare bene il radicchio e tagliarlo grossolanamente. Metterlo all'interno dell'apparecchio con lama ultrablade e tritare.

• 150g Radicchio rosso trevigiano

• Lama ultrablade

Step 2 /7

Togliere il trito di radicchio dell'apparecchio e metterlo in una casseruola.

• 150g Radicchio rosso trevigiano

Step 3 /7

Sostituire la lama ultra blande con l'accessorio per mescolare.mettre dentro scalogno tritato e olio e.v.o. . Far soffriggere.

• 30g Scalogno
• 15g Olio e.v.o

• Accessorio per mescolare

Step 4 /7

Inserire il trito di radicchio rosso e far rosolare.

• 150g Radicchio rosso trevigiano

• Accessorio per mescolare

Step 5 /7

A questo punto unire il vino bianco e il sale. Far cuocere per qualche minuto.

• 25g Vino bianco
• 1cc Sale

• Accessorio per mescolare

Step 6 /7

Unire al composto la robiola ed amalgamare il tutto.

• 100g Robiola

• Accessorio per mescolare

Step 7 /7

Far riposare la salsa in un ciotolino per 10/15 minuti e poi spalmare sul pane precedentemente tostato.

• Pane tostato q.b.