Gnocchi di patate crema di zucchine e cozze

Step 1 /4

Tagliare a pezzetti grossolani, le zucchine e cuocerle in un po' d'olio extravergine e lo spicchio d'aglio, per 14 minuti a 100 gradi, velocità 4

• 2 Zucchine medie
• 1 Spicchio aglio
• Olio evo

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /4

Cambiare la lama, e iniziare a frullare le zucchine, aggiungendo sale e pepe. Aggiungere anche del latte, in modo che si formi una cremina con le zucchine frullate. Il quantitativo di latte dipende da quanto cremosa vogliate farla.

• Latte q.b
• 1pizzico Sale
• Pepe q.b

• Lama ultrablade

Step 3 /4

Una volta ottenuta la crema, mettete le cozze sgusciate e fate cuocere per altri 5 minuti a 70 gradi a velocità 3.

• 250g Cozze sgusciate

• Accessorio per mescolare

Step 4 /4

Scolate gli gnocchi precedentemente messi sul fuoco, e metteteli nel composto ottenuto, facendo amalgamare il tutto per 1 minuto a velocità 3.

• 500g Gnocchi di patate

• Accessorio frusta/sbattitore