Gnocchi di patate

Step 1 /12

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e inserirle nel cestello a vapore

• 300g Patate

• Cestello vapore

Step 2 /12

Versare 0,7 L di acqua nel recipiente

• 0.7l Acqua

Step 3 /12

Inserire il cestello vapore nel robot. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• Cestello vapore

Step 4 /12

A termine cottura togliere l’acqua dal cestello

Step 5 /12

Montare la lama ultrablade, Inserire le patate. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• Lama ultrablade

Step 6 /12

Al termine stendere la purea su di un tavolo, coprire con un canovaccio asciutto e lasciar raffreddare fino a temperatura ambiente

Step 7 /12

Riporre nel cestello, chiudere il coperchio e premere ‘Start’ , unire l’uovo e dopo 10 secondi sale, pepe, pangrattato e farina. Lasciar girare finché il composto non risulti omogeneo

• 1 Uovo
• 20g Pangrattato
• 75g Farina
• 1pizzico Sale
• 1pizzico Pepe

• Cestello vapore

Step 8 /12

Preriscaldare il forno a 180°C

Step 9 /12

Formare gli gnocchi come d’abitudine e cuocerli in una pentola con acqua bollente leggermente salata. Quando a galla, scolarli, asciugarli su di un canovaccio e porli in una terrina imburrata

Step 10 /12

In un recipiente separato, mescolare la panna, l’erba cipollina, la noce moscata, il sale e il pepe e versare la miscela sugli gnocchi

• 20cl Panna liquida
• 1cc Erba cipollina
• 1cc Noce moscata macinata
• 1pizzico Sale
• 1pizzico Pepe

Step 11 /12

Cospargere di formaggio grattugiato e cuocere al forno per 20 minuti

• 50g Formaggio grattugiato

Step 12 /12

Servire subito