Involtini di gamberi vietnamiti

Step 1 /10

Preparare gli ingredienti.

• 2CT Salsa di soia
• 2cc Zucchero
• 2cc Salsa di ostriche
• 2cc Olio di sesamo
• 2cc Crema di peperoncino
• 4foglia Fogli di riso
• 1 Cipollotto
• 16 Gamberi crudi sgusciati
• 2CT Olio neutro

Step 2 /10

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, lo zucchero, la salsa di ostriche, l’olio di sesamo e il peperoncino.

• 2CT Salsa di soia
• 2cc Zucchero
• 2cc Salsa di ostriche
• 2cc Olio di sesamo
• 2cc Crema di peperoncino

Step 3 /10

Mettere la salsa da parte in un luogo fresco.

Step 4 /10

Foderare il cestello vapore con carta da forno.

• Cestello vapore

Step 5 /10

Immergere un foglio di riso in una ciotola di acqua tiepida. Mettere su un canovaccio pulito.

• 4foglia Fogli di riso

Step 6 /10

Aggiungere un po’ di cipollotto sul fondo del foglio, allineare 4 gamberi senza sovrapporli e arrotolare, ripiegando i bordi.

• 1 Cipollotto
• 16 Gamberi crudi sgusciati

Step 7 /10

Spennellare con un po’ d’olio e mettere nel cestello. Fare lo stesso per tutti gli involtini.

• 2CT Olio neutro

Step 8 /10

Aggiungere 25 cl d’acqua nel recipiente. Inserire il cestello.

• Cestello vapore

Step 9 /10

Cottura a vapore delicata.

Step 10 /10

Disporre con cura gli involtini in un piatto e servire con la salsa.