Pane all'aglio

Step 1 /15

Nel recipiente dell’impastatrice, versare l'acqua calda con lo zucchero, il lievito secco e la farina. Premere “Start”.

• 32.5cl acqua
• 40g zucchero
• 5g lievito secco
• 20g farina

• Frusta Flex

Step 2 /15

Successivamente lasciare riposare per 15 minuti.

Step 3 /15

Aggiungere poi la farina, l'olio d'oliva e il sale e premere “Start”.

• 480g farina
• 15g sale
• 1cl olio di oliva

• Gancio Impastatore

Step 4 /15

Disporre l’impasto su una superficie infarinata. Formare un quadrato con le mani. Ripiegare i lati verso il centro e stendere di nuovo.

Step 5 /15

Modellare l’impasto in una pagnotta rotonda con le estremità verso il basso e disporlo su una teglia foderata di carta da forno. Ungere leggermente la superficie dell’impasto e coprire con un canovaccio umido.

• 1cl olio di oliva

Step 6 /15

Lasciare lievitare ancora l'impasto in un luogo caldo per 1 ora.

Step 7 /15

Preriscaldare il forno a 240°, cuocere il pane per circa 30 minuti (non farlo scurire troppo), quindi lasciare raffreddare leggermente.

Step 8 /15

Mentre il pane è in cottura, preparare il condimento con l’olio alle erbe.

Step 9 /15

Per prima cosa, sbucciare e tritare finemente l'aglio e disporlo in una ciotola piccola.

• 4unità spicchi d’aglio

Step 10 /15

Aggiungere poi il timo e le foglie di prezzemolo.

• 5unità prezzemolo
• 4unità timo

Step 11 /15

Grattugiare il formaggio e tenerlo da parte.

• 100g formaggio

Step 12 /15

Unire alle erbe l’olio d’oliva e regolare di sale.

• 1unità Sale per condimento
• 15g sale

Step 13 /15

Tagliare il pane nel senso della lunghezza e trasversalmente per creare sulla superficie cubetti da 2 cm.

Step 14 /15

Spennellare il pane con l’olio alle erbe, soprattutto nelle incisioni, e cospargere con il formaggio.

Step 15 /15

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti fino a far sciogliere il formaggio.