Pasta a sfoglia senza burro

Step 1 /5

Inserire nel boccale il sale con l’acqua e chiudere il coperchio e premere start

• 100g Di acqua
• 5g Di sale

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /5

Inserire la farina e formare un panetto ,appena formato trasferirlo su un piano da lavoro e dargli la forma di un rettangolo coprirlo con pellicola e farlo riposare a temperatura ambiente

• 175g Di farina

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /5

Inserire la farina e lo strutto a pezzetti chiudere il coperchio e premere start

• 145g Di farina
• 200g Di strutto

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /5

Ottenuto il panetto trasferirlo su un piano da lavoro dare la forma rettangolare e avvolgerlo nella pellicola e farlo riposate per 5 minuti a temperatura ambiente

• 145g Di farina
• 200g Di strutto

Step 5 /5

Prendere il primo panetto e stirarlo con un matterello al centro adagiare il panetto il secondo e chiuderlo con la piega ,metterlo in frigo e farlo riposare per mezz’ora ,ogni mezz’ora una piega ,con un tot di 4 o 5 pieghe ,al termine del procedimento con questa tipo di pasta sfoglia potete prepare sia dolci che salati