Punta di vitello farcita

Step 1 /7

Preparare gli ingredienti

Step 2 /7

Tritare insieme al macinato lo speck e il prosciutto e amalgamare con sale, pepe e noce moscata

Step 3 /7

Aprire la punta di vitello a tasca e farcirla

Step 4 /7

Rosolare in olio l'aglio e la carne su tutti i lati, dopo bagnare con il vino

Step 5 /7

Aggiungere il rosmarino e l'alloro e salare e pepare

Step 6 /7

Cottura a pressione: 20 minuti

Step 7 /7

Servire a fette