Galantina di tacchino al vapore , farcita con porchetta

Step 1 /5

Nel recipiente principale con la lama per impastare aggiungere i 2 pacchetti di crackers e frullare per 20 secondi

• 2 Pacchetti di crackers

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /5

Aggiungere quindi il petto di tacchino , le uova , l’aglio in polvere ,il dado vegetale , il pepe ed il parmigiano grattugiato e frullare il tutto per 25 secondi

• 300g Petto di tacchino tagliato a strisce
• 2 Uova intere
• 2CT Parmigiano grattugiato
• 1cc Dado vegetale in polvere
• 1pizzico Pepe
• 1pizzico Aglio in polvere

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /5

Trasferire il composto ottenuto su due fogli di carta forno leggermente bagnati e poi strizzati oppure su della pellicola senza PVC , stendere a formare un rettangolo di 1 cm di spessore e farcire con la porchetta , quindi aiutarsi con la carta forno a formare un polpettone sigillando bene la porchetta all’interno del composto , chiudere con dello spago da cucina le estremità e terminare con due giri di alluminio , stringendolo bene alle estremità sopra lo spago

• 130g Porchetta affettata fine

Step 4 /5

Riempire il recipiente principale con acqua fino al livello vapore e posizionare il cestello vapore con dentro la galantina di tacchino e cuocere per 30 minuti

• 300g Petto di tacchino tagliato a strisce

• Cestello vapore

Step 5 /5

Attendere 5 minuti prima di togliere l’involucro esterno ed affettare per servire