Treccia di pane farcita
- Tempo totale 4h 59min
- 10min
Tempo di preparazione - 49min
Tempo di cottura - 4h
Tempo di raffreddamento
Dispositivi compatibili (9)
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Ingredienti
6 persone
230 ml Latte
12 g Lievito di birra fresco
500 g Farina 0
1 cc Zucchero
1 Uovo
25 ml Olio
15 g Sale fino
Latte per spennellare qb
Pesto genovese
Formaggio tipo fontina
Pancetta o prosciutto a dadini
Accessori
Lama per impastare/macinare
Preparazione
Step 1 /11
Far scaldare un bicchierino di latte a 30ºC con la lama per impastare già inserita
Step 2 /11
Sciogliere il lievito nel latte scaldato.
Step 3 /11
Aggiungere gradualmente la farina, lo zucchero e l'uovo.
Step 4 /11
Aggiungere olio e sale. Deve formarsi una palla di impasto omogenea.
Step 5 /11
Trasferire l'impasto su una spianatoia e lavorarlo un po' con le mani.
Step 6 /11
Porlo in un recipiente, coprirlo con un panno e lasciare lievitare per almeno 3 ore.
Step 7 /11
Riprendere l'impasto, stenderlo e formare tre lunghi rettangoli non troppo sottili.
Step 8 /11
Farcire i tre rettangoli e chiuderli unendo le estremità del lato più corto. Intrecciare i tre filoni.
Step 9 /11
Spennellare la treccia (o corona) con il latte e lasciare riposare 30 minuti circa.
Step 10 /11
Infornare in forno preriscaldato a 180ºC per 35min e a 200ºC con funzione grill per 5 minuti scarsi.
Step 11 /11
Buon appetito😊