Risotto al cacio, pepe e asparagi

Step 1 /5

Preparare gli ingredienti

• 450g Riso Arborio
• 1l Brodo vegetale
• 1 Cipolla
• 80g Asparagi
• 100g Pecorino
• Olio evo
• Sale
• Pepe nero

Step 2 /5

Tagliare gli asparagi, lasciando da parte la parte più fibrosa, e tritare al coltello la cipolla

• 1 Cipolla
• 80g Asparagi

Step 3 /5

Inserire gli asparagi e la cipolla nel recipiente con olio, sale e pepe e avviare la cottura Normale Media per 4 minuti

• 1 Cipolla
• 80g Asparagi
• Olio evo
• Sale
• Pepe nero

Step 4 /5

Inserire il riso, il brodo e avviare la cottura a Pressione Alta per 10 minuti

• 450g Riso Arborio
• 1l Brodo vegetale

Step 5 /5

Mantecare con il pecorino e servire

• 100g Pecorino