Risotto al pesto

Step 1 /12

Inserire nel recipiente, con la lama ultrablade, il parmigiano, 40 grammi di pinoli, chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Mettere da parte

• 50g Parmigiano
• 60g Pinoli

• Lama ultrablade

Step 2 /12

Lavare le foglie di basilico e asciugarle bene

• 80g Basilico

Step 3 /12

Metterle nel recipiente con l’aglio, chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 1spicchio Aglio

• Lama ultrablade

Step 4 /12

Unire il trito di parmigiano e pinoli, l’olio, il sale. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Mettere da parte

• 7cl Olio extravergine d’oliva
• 1pizzico Sale

• Lama ultrablade

Step 5 /12

Inserire nel recipiente lo scalogno, chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 1 Scalogno

• Lama ultrablade

Step 6 /12

Inserire il burro, chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 1 Burro

• Lama ultrablade

Step 7 /12

Sostituire la lama con l’accessorio per mescolare e unire il riso. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 350g Riso Carnaroli

• Accessorio per mescolare

Step 8 /12

Sfumare con il vino e condire con sale e pepe

• 1pizzico Sale
• 10cl Vino bianco secco
• 1pizzico Pepe

Step 9 /12

Con la spatola, portare il riso verso il centro, mescolando per qualche secondo

Step 10 /12

Aggiungere il brodo, chiudere il coperchio senza tappo e premere ‘Start’

• 100cl Brodo vegetale

• Accessorio per mescolare

Step 11 /12

Dopo 15 minuti di cottura unire il pesto

Step 12 /12

Servire decorando con i pinoli rimasti

• 60g Pinoli