Biscotti al cioccolato

Step 1 /6

Mescolare la farina, l’amido di mais e il lievito in polvere in un recipiente. Mettere da parte.

• 150g Farina 00
• 40g Amido di mais
• 1cc Lievito in polvere

Step 2 /6

In un altro recipiente, versare il burro morbido e lo zucchero di canna. Con una frusta, mescolare fino a ottenere una consistenza molto morbida. Aggiungere gradualmente l’uovo al burro e allo zucchero. Il risultato dovrebbe avere una consistenza morbida.

• 85g Burro morbido
• 75g Zucchero di canna semolato
• 1 Uovo
• 120g Gocce di cioccolato

Step 3 /6

Aggiungere il composto di farina/amido/lievito. Incorporare il composto con una spatola flessibile fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare per incorporarle senza lavorare eccessivamente l’impasto. Modellare l’impasto in palline di circa 65 g, quindi appiattirle leggermente.

Step 4 /6

Posizionare 4 biscotti nell’apparecchio. Iniziare la cottura.

Step 5 /6

Cuocere il resto dei biscotti. Aprire la maniglia con entrambe le mani e rimuovere i biscotti dall’apparecchio. Attendere qualche minuto prima di trasferirli con cautela su una griglia, dove si solidificheranno man mano che si raffreddano.

Step 6 /6

Gustare i biscotti una volta che si saranno raffreddati a sufficienza.