Arancini

Step 1 /5

Sbucciare e tritare la cipolla. Versare l’olio d’oliva in una padella e far rosolare la cipolla finché non si ammorbidisce. Aggiungere il riso e far cuocere per 1 minuto. Versare metà del brodo e lasciare che il riso lo assorba, continuando a mescolare. Aggiungere il resto del brodo e ripetere fino a quando il riso sarà cotto. Aggiungere il parmigiano e mescolare bene. Lasciare raffreddare il risotto a temperatura ambiente.

• 1 Cipolla
• 1CT Olio d’oliva
• 200g Riso per risotti
• 0.5l Brodo vegetale
• 115g Parmigiano grattugiato

Step 2 /5

In un piatto fondo, sbattere l’uovo. In un altro piatto fondo, aggiungere il pangrattato. Con il risotto, formare delle palline di circa 3 cm. Immergere le palline di riso nell’uovo e poi nel pangrattato, quindi metterle da parte in frigorifero per 45 minuti.

• 2 Uova
• 180g Pangrattato

Step 3 /5

Mettere le palline di riso nell’apparecchio, con la piastra inserita. Avviare il processo di cottura.

Step 4 /5

Girare le palline di riso a metà cottura.

Step 5 /5

Servire gli arancini da soli o con pesto rosso o verde.