Budino di parmigiano

Step 1 /5

Inserire nel recipiente, con l’accessorio per mescolare, 150 grammi di grana e il latte. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 230g di grana grattugiato
• 400ml di latte

• Accessorio per mescolare

Step 2 /5

Aggiungere la fecola. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 60g di fecola di patate

• Accessorio per mescolare

Step 3 /5

Lasciare raffreddare e incorporare i tuorli. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 2 tuorli

• Accessorio per mescolare

Step 4 /5

Imburrare degli stampini, cospargerli col formaggio rimasto e riempirli con il composto.

• 230g di grana grattugiato
• 20g di burro

Step 5 /5

Coprirli con un foglio di alluminio per alimenti, metterli nel forno preriscaldato per 25 minuti a 180°C, fino a quando il composto non si sarà rappreso. Sfornare e lasciare intiepidire. Al momento di servire, sformare i budini al grana nei piatti, decorando a piacere con l’aceto balsamico e una macinata di pepe.

• 4 cucchiaini di aceto balsamico
• Pepe