Capesante cotte sottovuoto

Step 1 /5

Preparare gli ingredienti.

• 40g Burro morbido
• 0.5cc Pepe rosa macinato
• 0.5 Limone giallo non trattato (scorza)
• 0.5cc Sale
• Pepe macinato
• 6pz Capesante (circa 180 g)

Step 2 /5

In una ciotola, unire tutti gli ingredienti tranne le capesante. Inserire le capesante insieme al composto in un sacchetto per la cottura sottovuoto. Mettere sottovuoto.

• 40g Burro morbido
• 0.5cc Pepe rosa macinato
• 0.5 Limone giallo non trattato (scorza)
• 0.5cc Sale
• Pepe macinato
• 6pz Capesante (circa 180 g)

Step 3 /5

Versare 5 cl d’acqua nel recipiente. Mettere il sacchetto nel cestello vapore.

• Cestello vapore

Step 4 /5

Cottura sottovuoto eco

Step 5 /5

Rimuovere il sacchetto e aprirlo. Servire le capesante direttamente.