Cavolini di Bruxelles alla Caesar

Step 1 /10

Preparare gli ingredienti.

• 250g Cavolini di Bruxelles
• 50g Pane
• 1CT Olio d’oliva
• 2fetta Pancetta affumicata
• 1 Aglio
• 0.5CT Succo di limone
• 2filetto Acciughe sottolio
• 0.5cc Senape
• 30g Maionese
• 1CT Panna liquida
• 10g Parmigiano grattugiato
• 10g Scaglie di parmigiano
• Pepe

Step 2 /10

Tritare l’aglio.

• 1 Aglio

Step 3 /10

Mettere i cavolini di Bruxelles nel cestello vapore.

• 250g Cavolini di Bruxelles

• Cestello vapore

Step 4 /10

Versare 25 cl d’acqua nel recipiente. Inserire il cestello.

Step 5 /10

Cottura a vapore forte.

Step 6 /10

Rimuovere il cestello. Lavare e asciugare il recipiente.

Step 7 /10

Rosolare il pane con l'olio, la pancetta e la metà dell'aglio mescolando regolarmente.

• 50g Pane
• 1CT Olio d’oliva
• 2fetta Pancetta affumicata
• 1 Aglio

Step 8 /10

Per la salsa, frullare l’altra metà dell’aglio con il resto degli ingredienti.

• 1 Aglio
• 0.5CT Succo di limone
• 2filetto Acciughe sottolio
• 0.5cc Senape
• 30g Maionese
• 1CT Panna liquida
• 10g Parmigiano grattugiato
• Pepe

Step 9 /10

Mescolare i cavolini di Bruxelles con la salsa.

Step 10 /10

Cospargere di crostini e parmigiano. Servire.

• 10g Scaglie di parmigiano