Tofu ribs with thyme and fried potatoes

Step 1 /6

Tagliare il blocco di tofu in due “costolette” larghe 2 cm e spesse 2 cm. Sistemarle tra due strati di carta assorbente, coprirle con un peso e lasciarli sgocciolare mentre si prepara la marinatura.

• 750g Tofu solido

Step 2 /6

Sbucciare e tritare l’aglio e disporlo in un piattino che possa contenere i pezzi di tofu in un unico strato. Aggiungere la salsa barbecue, la senape, la salsa di soia e l’acqua. Mescolare e distribuire i pezzi di tofu. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

• 3spicchio Aglio
• 100g Salsa barbecue
• 1CT Senape
• 6cl Salsa di soia
• 9cl Acqua

Step 3 /6

Sbucciare e tagliare le patate a cubetti di 1 cm. Lavare i cubetti per rimuovere l’amido in eccesso, quindi asciugarli accuratamente con un panno. Mettere l’olio, il burro a dadini, i rametti di timo, il sale e il pepe nell’accessorio forno. Versarvi sopra le patate a cubetti.

• 1.2kg Patate
• 2CT Olio
• 50g Burro
• 1mazzetto Timo fresco
• Sale, pepe

Step 4 /6

Mettere l’accessorio forno all’interno di OptiGrill prima di accendere l’apparecchio. Chiudere la griglia e accendere. Il programma Manuale viene selezionato in automatico. Selezionare l’impostazione di colore Rosso con il pulsante M e premere OK. Una volta preriscaldato l’apparecchio cuocere per 15 minuti, mescolando a metà cottura.

• Accessorio Forno XL

Step 5 /6

Aprire la griglia in modalità Pasto completo. Impostare il termostato laterale sulla posizione 4. Scolare le costolette di tofu e sistemarle sulla griglia per 8 minuti, girandole di un quarto di giro ogni 2 minuti così da grigliare tutti i lati. Mescolare regolarmente le patate.

Step 6 /6

Nel frattempo, portare la marinatura a ebollizione in una piccola casseruola per ottenere una salsa cremosa. Versare sulle costolette di tofu grigliate e servire con le patate fritte.