Spiedini di pomodoro e tofu con aceto balsamico

Step 1 /4

Mescolare il pesto, l’aceto, il basilico, il sale e il pepe in un grande recipiente. Aggiungere il tofu, le zucchine, il peperone e i pomodori. Mescolare fino a quando tutto non risulterà ben amalgamato.

• 450g tofu molto solido, scolato e essiccato, tagliato a cubetti larghi 2,5 cm
• 125g pesto di pomodori secchi
• 75ml aceto balsamico
• 4CT foglie di basilico tritate finemente
• sale e pepe
• 1 zucchina tagliata a fettine di 1 cm
• 1 peperone giallo piccolo, tagliato a cubetti
• 200g pomodori ciliegini

Step 2 /4

Alternare i pezzi di tofu e verdura in modo su spiedini di legno di 20 cm.

Step 3 /4

- Accendere la griglia. - Selezionare il programma corretto sulla griglia e premere OK. Procedere quindi con la preparazione: Una volta preriscaldato l’apparecchio, posizionare gli spiedini sulla griglia e abbassare il coperchio. Grigliare per 6-8 minuti, girando più volte, fino a quando le verdure non risultano morbide e croccanti.

Step 4 /4

Spennellare gli spiedini con il resto della marinatura e servire.