Crema di cannellini con radicchio caramellato e schiacciatine alle erbe (di Tirmagno)

Step 1 /4

Per fare l’impasto: unire tutti gli ingredienti nell’i-Companion Touch Pro e fare impastare per 5 minuti con la lama per impastare.

Step 2 /4

Dopo di che, stendere l’impasto con un mattarello, aiutandosi con della farina. Mettere in una teglia oliata e cuocere a 200 gradi in forno ventilato per circa 15 minuti.

Step 3 /4

Per la cottura del radicchio, stufare e poi aggiungere il succo di arancia e lo zucchero, dopo di che si continuerà a stufare finché non sarà ben caramellato.

Step 4 /4

Per la crema di cannellini, unire tutti gli ingredienti nell’i-Companion Touch Pro e lasciare mescolare con la “lama ultrablade” fino a che non ci saranno più grumi.