Crema di carote

Step 1 /7

Preparare tutti gli ingredienti Pelare/tagliare a cubetti le patate e rimuovere l’amido sotto l’acqua corrente (passarle sotto l’acqua fino a vederla trasparente)

• 550g Carote
• 450g Patate
• 20g Olio evo
• 65g Porro
• pizzico Sale
• pizzico Pepe
• pizzico Zenzero
• pizzico Rosmarino
• 500ml Brodo vegetale

Step 2 /7

Pelare/tagliare le carote a fiammifero

• 550g Carote

Step 3 /7

Versare nella pentola di preparazione l’olio e il porro + rosolare per 5/8 minuti

• 20g Olio evo
• 65g Porro

Step 4 /7

Versare patate e carote, salate e pepare a piacere e cuocere mescolando per 5 minuti

• pizzico Sale
• pizzico Pepe

Step 5 /7

Versare il brodo fino a coprire leggermente gli ingredienti (la quantità di brodo indicata negli ingredienti è indicativa)

Step 6 /7

Frullare con mixer ad immersione (aggiungere eventualmente brodo in base alla consistenza desiderata)

Step 7 /7

Aggiungere spezie e/o erbe aromatiche a piacere

• pizzico Zenzero
• pizzico Rosmarino