Focaccia alle erbe aromatiche e olive Kalamata

Step 1 /7

Mescolare il lievito con un po' di acqua tiepida in una ciotolina. Mescolare e lasciare riposare per 5 minuti.

• 7g Lievito di birra secco (1,5 cucchiaini)
• 320g Acqua tiepida

Step 2 /7

Mettere la farina e la semola nella ciotola di un robot da cucina con gancio. Mescolare. Aggiungere il sale fino, l’olio d’oliva e il mix di lievito/acqua, e impastare per 10 minuti a velocità media. Coprire con un panno e lasciar lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.

• 500g Farina bianca
• 30g Semola di grano fine
• 10g Sale fino
• 50g Olio d’oliva

Step 3 /7

Disporre l'impasto sulla teglia da forno. Tagliare le olive Kalamata a metà. Distribuirle sulla superficie facendole affondare nell'impasto.

• 20 Olive nere Kalamata denocciolate

Step 4 /7

Con la punta delle dita, praticare dei fori a intervalli regolari sull’impasto senza bucarlo.

Step 5 /7

Versare il resto dell’olio d’oliva nei fori e cospargere con il sale marino e l’origano (o il timo). Mettere la teglia nella posizione di cottura centrale.

• 20g Olio d’oliva
• Sale marino
• Origano (o timo)

Step 6 /7

Accendere l'apparecchio. Avviare il programma PIZZA a 220°C e impostare il tempo di cottura su 20 minuti. Premere START.

Step 7 /7

Servire calda o fredda.