Frittelle di carnevale

Step 1 /4

Inserire la lama ultrablade nel boccale; tagliate a fettine sottili la mela e la pera e versatele nel boccale. Azionate start e ogni 5-7 secondi aprite il tappo e raccogliete il trito sul fondo.

• 1 Mela piccola
• 1 Pera piccola

• Lama ultrablade

Step 2 /4

Sostituire la lama ultrablade con la lama per impastare/macinare; inserire nel boccale zucchero, metà farina circa, uova, scorza arancia e limone grattugiate a parte. Chiudere il coperchio e premere Start.

• 600g Farina
• 1 Scorza arancia
• 1 Scorza limone
• 4 Uova
• 200g Zucchero

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /4

Aggiungere la farina rimanente, il latte, la vanillina, la grappa e il lievito. Chiudere il coperchio e premere Start.

• 1 Bustina vanillina
• 20ml Grappa
• 2 Mestoli latte

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /4

Scaldare l'olio in una padella sufficientemente capiente fino a 155-165 gradi (usare un termometro per alimenti); formare piccole palline di impasto da far cadere nell'olio e scolarle su carta per alimenti una volta che siano dorate da entrambi i lati. Continuare fino a esaurire l'impasto.

• 1.5l Olio per friggere