Galantina di pollo campese

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti

• 400g Petto di pollo campese
• 125g Prosciutto cotto affumicato
• Prezzemolo
• 4 Uova
• 80g Broccoletti ripassati
• Olio extravergine d'oliva
• Fiocchi di sale
• Pepe rosa

Step 2 /6

Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe e cuocere una frittata molto sottile

• 4 Uova
• Fiocchi di sale
• Pepe rosa

Step 3 /6

Pulire il pollo eliminando il grasso in eccesso e tagliarlo a libretto, poi battere il petto di pollo con un batticarne

• 400g Petto di pollo campese

Step 4 /6

Stendere sul pollo la frittata, il prosciutto affumicato, il prezzemolo e i broccoletti regolando di sale, poi arrotolare la carne ricavando un involtino e legarlo con dello spago

• 125g Prosciutto cotto affumicato
• Prezzemolo
• 80g Broccoletti ripassati
• Fiocchi di sale

Step 5 /6

Inserire la carne nel recipiente con un filo di olio e avviare cottura Normale Elevata per 5 minuti, girando l'involtino ogni tanto

• Olio extravergine d'oliva

Step 6 /6

Regolare di sale e avviare cottura Pressione Alta per 10 minuti

• Fiocchi di sale