Galantina di pollo con peperoni , olive e pistacchi

Step 1 /4

Nel recipiente principale con la lama per impastare /macinare aggiungere i cubetti di pollo e frullare per 30secondi

• 300g Petto di pollo tagliato a cubotti

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /4

Togliere la lama ed aggiungere i restanti ingredienti ed impastare con le mani fino ad aver amalgamato bene tutti gli ingredienti

• 80g Olive verdi denocciolate
• 80g Cubetti di i Falde di peperoni sott’olio rossi e gialli
• 90g Cubetti di cotto
• 30g Pistacchi sgusciati senza sale
• 1pizzico Aglio innpolvere
• 1cc Cipolla in polvere
• 1cc Dado vegetale granulare
• 1 Generosa macinata di pepe

Step 3 /4

Trasferire il composto su della carta forno bagnata e poi strizzata e formare un polpettone , chiudere le estremità con dello spago da cucina ed infine rivestire con alluminio sigillando bene i bordi stringendoli alle estremità ( e possibile usare anche pellicola senza PVC , ma fare comunque almeno 4 strati tutto intorno il composto ) posizionare nel cestello vapore inserire nel recipiente con acqua fino a cottura vapore e cuocere per 30 minuti

• Cestello vapore

Step 4 /4

Lasciare raffreddare per almeno 20 minuti prima di togliere l’involucro Esterno e poter quindi tagliare a fette