Gazpacho cremoso mandorle e aglio

Step 1 /5

Versare le mandorle, gli spicchi d’aglio e il pangrattato in una ciotola con il latte e l’acqua e lasciare in ammollo per almeno due ore.

• 4spicchio aglio
• 300g pangrattato
• 500g mandorle pelate
• 200ml latte

Step 2 /5

Mettere tutti gli ingredienti nel recipiente del frullatore. Impostare il programma indicato per 1 minuto e 30 secondi e avviarlo.

• 4spicchio aglio
• 300g pangrattato
• 200ml olio d’oliva
• 500g mandorle pelate
• 8CT aceto di vino rosso
• 200ml latte
• 200ml acqua fredda
• sale

Step 3 /5

Senza spegnere il frullatore, aggiungere l’olio d’oliva e il sale attraverso l’apertura del coperchio.

• 200ml olio d’oliva
• sale

Step 4 /5

Versare la zuppa in una ciotola capiente. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciar riposare per tutta la notte.

Step 5 /5

Servire con uva bianca (opzionale) e mandorle.

• 500g mandorle pelate