Gazpacho di pomodori e peperoni

Step 1 /5

Lavare i peperoni e i pomodori e rimuovere i semi, poi tagliarli grossolanamente. Sbucciare l’aglio. Lavare e tagliare i cipollotti a pezzettoni.

• 225g peperoni rossi
• 10g aglio
• 80g pomodori
• 12g cipollotti

Step 2 /5

Versare nel recipiente del frullatore i peperoni, i pomodori, l’aglio e i cipollotti. Aggiungere il succo di limone, le foglie di basilico, l’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

• 12ml succo di limone
• 3g foglie di basilico
• Olio EVO
• Sale
• Pepe

Step 3 /5

Impostare il programma indicato per 2 minuti e avviarlo.

Step 4 /5

Lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 15 minuti.

Step 5 /5

Versare il gazpacho nelle ciotole o in dei bicchieri e decorare con una foglia di menta fresca.

• foglia menta fresca