Medaglioni di Broccoli al forno

Step 1 /6

Dopo averli tagliati a pezzetti, cuocere al vapore i broccoli

• 600g Broccoli

• Cestello vapore

Step 2 /6

Svuotare il recipiente, lasciare i broccoli a scolare nel cestino, montare accessorio per impastare.

Step 3 /6

Mettere tutti gli ingredienti nel recipiente tranne il pangrattato e la farina, amalgamare tutti

• 600g Broccoli
• 2 Uova
• 80g Formaggio tipo groviera
• pizzico Sale
• pizzico Pepe (opt)
• 100g Formaggio grattugiato misto pecorino romano e parmigiano

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /6

Aggiungere i due cucchiai di farina

• 600g Broccoli
• 2 Uova
• 80g Formaggio tipo groviera
• 2CT Farina
• pizzico Sale
• pizzico Pepe (opt)
• 100g Formaggio grattugiato misto pecorino romano e parmigiano

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /6

L'impasto dovrebbe essere morbido ma non acquoso. Passare un cucchiaio di composto nel pangrattato avanti e dietro e sulla teglia con la carte forno formare i medaglioni. Andare avanti finché non è finito (ne vengono circa 9-10)

• 600g Broccoli
• 2 Uova
• 80g Formaggio tipo groviera
• 2CT Farina
• Pangrattato
• pizzico Sale
• pizzico Pepe (opt)
• 100g Formaggio grattugiato misto pecorino romano e parmigiano

Step 6 /6

Oliare i medaglioni e infornarli a 180 gradi per 35 minuti girandoli a metà cottura. Servire con il contorno che si preferisce noi mettiamo insalata fresca. Piace a tutta la famiglia! Buon appetito

• 600g Broccoli
• 2 Uova
• 80g Formaggio tipo groviera
• 2CT Farina
• Pangrattato
• pizzico Sale
• pizzico Pepe (opt)
• 100g Formaggio grattugiato misto pecorino romano e parmigiano
• CT Olio EVO