Minestrone di castagne e legumi

Step 1 /8

Preparare gli ingredienti

• 20 Castagne bianche ammollate2
• 400g Cavolo verza
• 2 Patata
• 1 Cipolla
• 20 Ceci ammollati
• 20 Fagioli bianchi ammollati
• 1 Costa di sedano
• 2CT Concentrato di pomodoro
• 100g Carote
• Olio, sale e pepe

Step 2 /8

Ammollare i fagioli per 12 ore

Step 3 /8

Mondare e ridurre in pezzi le verdure

Step 4 /8

Soffriggere in olio la cipolla e aggiungere le verdure, i legumi e le castagne.

Step 5 /8

Aggiungere il concentrato di pomodoro e coprire di acqua salata.

Step 6 /8

Cottura a pressione: 25 min

Step 7 /8

A cottura ultimata controllare di sale.

Step 8 /8

Aggiungere olio crudo, pepe e il pane tostato (a piacere)